Was bedeutet eigentlich Teigruhe?
Damit unsere Backwaren ihr volles Aroma entfalten können, geben wir unseren Teigen die Zeit, die sie brauchen. Während der Teig ruht, entwickeln sich Geschmack, Struktur und eine lockere Krume ganz natürlich. Das Ergebnis sind Brote und Brötchen mit einem besonders intensiven Aroma, langer Frische und einer angenehmen Bekömmlichkeit. Denn echtes Bäckerhandwerk braucht vor allem eins: Zeit.
Croissant
Außen zart knusprig, innen herrlich luftig und buttrig. Unser Croissant ist ein echter Frühstücksklassiker. Perfekt zum Kaffee, zum ausgiebigen Frühstück oder einfach für den kleinen Genuss zwischendurch.
Roggenkrönchen
Kräftig, rustikal und herrlich aromatisch. Unser Roggenkrönchen wird aus 70 % Roggen und 30 % Weizenmehl gebacken und überzeugt mit seiner herzhaften, knusprigen Kruste.
36er-Korngenuss
Gut Ding will Weile haben. Ganze 36 Stunden darf der Teig unseres Korngenusses reifen. Das sorgt für eine saftige, lockere Krume, eine besonders knusprige Kruste und ein wunderbar intensives Aroma.
Walnussbrot
Rustikaler Brotgenuss mit ordentlich Biss. Knackige Walnüsse und Sonnenblumenkerne treffen auf feine Malznoten und einen Hauch Rübenkraut. Herzhaft, leicht süßlich und wunderbar aromatisch.
Erdbeerschnitte
Lockerer Biskuitboden und frische, saftige Erdbeeren aus der Region machen unsere Erdbeerschnitte zum sommerlichen Lieblingsstück. Fruchtig, leicht und herrlich frisch.
Berliner
Ein echter Klassiker, der einfach dazugehört. Lockeres, goldbraun gebackenes Gebäck mit einer fruchtigen Füllung aus Waldfruchtmarmelade. Zum Schluss wird der Berliner in feinem Zucker gewälzt und mit süßem Schnee veredelt.
Mürbe-Weißbrot
Herrlich weich, angenehm süß und wunderbar saftig. Unser klassisches Mürbe Weißbrot aus Weizenmehl schmeckt pur genauso gut wie mit Butter, Marmelade oder deinem Lieblingsaufstrich. Geeignet für die vegetarische Ernährung.
Laugenstange
Kräftige Lauge, eine Prise Salz und eine schön gebackene Kruste. Mehr braucht es manchmal gar nicht. Unser Laugenstange schmeckt pur, belegt oder einfach mit etwas Butter.
Bienenstichcroissant
Käsebrötchen
Goldbraun gebacken und herzhaft mit Käse überbacken. Unser Käsebrötchen ist außen herrlich würzig und innen schön locker. Perfekt fürs Frühstück oder den herzhaften Hunger zwischendurch.
Walnussbrötchen
Rustikal, nussig und herrlich aromatisch. Walnüsse und Sonnenblumenkerne sorgen für ordentlich Biss, während ein Hauch Rübenkraut dem Brötchen seine angenehm feine Süße verleiht.
Körner-Karl
Ein echtes Kraftpaket aus unserer Backstube. Weizenvollkornmehl, Roggenflocken, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne sorgen für kernigen Geschmack und kräftigen Biss. Von Hand gefaltet wird jeder Körner Karl zum kleinen Unikat.
Zirbelstange
Rustikal in der Form, kräftig im Geschmack. Unsere Zirbelstange ist ein herzhaftes Weizenbrot mit natürlichem Sauerteiganteil. Aromatisch, knusprig und ideal zur Brotzeit oder zum gemeinsamen Genießen.
Schwäbische Kruste
Der Name ist Programm. Eine kräftig ausgebackene, herrlich knusprige Kruste umschließt eine aromatische, saftige Krume. Ein rustikales Brot für alle, die es herzhaft mögen.
Handfalter
Von Hand gefaltet und mit Hartweizengrieß gebacken, bekommt unser Handfalter seinen besonderen Charakter. Ein Weizenbrötchen mit rustikaler Optik, feinem Aroma und einer angenehm knusprigen Kruste.
Einfaches Brötchen
Einfach, ehrlich, bewährt. Unser klassisches Weizenbrötchen braucht keinen großen Schnickschnack und gehört seit jeher fest in unsere Backstube.
Sylter Brot
Unser Sylter Brot darf sich Zeit lassen. Durch die sorgfältige Herstellung entwickelt es seinen kräftigen, ursprünglichen Geschmack und seinen ganz eigenen Charakter.
Landfrauenkuchen
Ein Stück Backtradition, das Erinnerungen weckt. Fruchtig, cremig und mit feinem Knusperboden. Eine leichte Frischkäse Sahne und gemischte Waldbeeren sorgen für eine angenehme Balance aus feiner Süße und frischer Fruchtnote.
Krustenbrot
Kräftig gebacken und herrlich ursprünglich. Bei unserem Krustenbrot sorgen intensive Röstaromen für den markanten Geschmack und machen jedes Stück unverwechselbar.
Körner-Star
Unsere Nr. 1 unter den Spezialbrötchen. Süßlich gemälzte Weizenflocken und eine ausgewählte Mischung aus Sonnenblumenkernen, Mohn, Sesam und Leinsaat verleihen ihm seinen unverwechselbaren, kernigen Geschmack.
Altdeutsches Landbrot
Unser beliebtestes Roggenbrot wird mit 90 % Roggenmehl, 10 % Weizenmehl und unserem eigenen Roggen Natursauerteig gebacken. Der hohe Roggenanteil und der Natursauerteig verleihen ihm seinen kräftigen, vollmundigen Geschmack.
So schmeckt ein guter Morgen.
Frisch gebackene Brötchen, duftender Kaffee und alles, was zu einem entspannten Frühstück dazugehört. Ob alleine, mit Freunden oder der Familie – in unseren Filialen beginnt der Tag besonders lecker.
Zu unseren Filialen
Brötchen bis vor die Haustür.
Du möchtest morgens frische Brötchen genießen, ohne das Haus zu verlassen? Gemeinsam mit unserem Partner Morgengold bringen wir dir ausgewählte Backwaren direkt bis an deine Haustür. Frisch gebacken, zuverlässig geliefert und bereit für einen genussvollen Start in den Tag.
